2018.08.01 / ジュエルブログ

猛暑お見舞い申し上げます

今日から8月ですね 7月が余りに暑すぎてなんだか9月突入と勘違いしそうですが、 まだまだこれから暑さは続くのですね😰 皆さんも体調にお気をつけ下さいねー💦 夏☀️が嫌いな竹中はこの暑さを利用してヨーグルト作りに凝っております 先日、お客様とヨーグルト作りのお話をしたところ 昔はよく作ってたわーっと ヨーグルト談義になりました😊 お客様曰く、ヨーグルトは白バラ牛乳で作るのが一番美味しいですよ!と教えて下さいました 私も昔、友達からヨーグルト菌を分けて貰い作った事がありますが、冬場だったのもあり毛布に包みコタツの中で発酵させて作っていた事がありましたが 温度調節がうまくいかない時もあり、結局菌が死んじゃった事を思い出しました その時は特に牛乳にはこだわっておらず作っていたと思います そして今回は白バラ牛乳🐄にこだわり作ってみました❣️ なんとも言えないこの暑さの中いい感じのヨーグルトが出来上がりました! 1つ発見したのは 豆乳には豆乳専用の菌 牛乳には牛乳専用の菌を使用しないと上手く出来ない事がわかりました 豆乳用の菌で牛乳にも使用したところ とても苦くて食べれませんでした🤮 今回とても上手く出来たヨーグルトを我が家のお殿様にも試食して頂き、まろやかで美味しい❣️のコメント頂きました(笑) まだまだヨーグルト作りは続きそうです😄